Gemarineerde zeebaars met tomaat

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Voeg de ingredienten van de ingelegde tomaatjes samen en laat de tomaten één nachtje rusten.
• 2 Doe 1 tomaat in de blender samen met cabernet sauvignon, het zuur van de ingelegde tomaatjes en kruid af met peper en zout. Voeg ook wat olijfolie toe.
• 3 Maak de basilicumcréme door alles te mengen. Dik aan met wat mayonaise.
• 4 Voor de basilicumolie meng je de ingrediënten in een blender.
• 5 Zeef het geheel, warm op en zeef nogmaals.