Gerookt zalmhaasje met ketjap

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Leg de sjalotten met de schil een half uur in een voorverwarmde oven van 180 graden. Neem ze uit de oven en snij het kontje eraf. Knijp de sjalotten leeg en hak de inhoud fijn.
• 2 Doe de sjalotten met het sap van de gezeefde grapefruit( Ik gebruikte het gezeefde sap van een sinaasappel) in een pannetje en laat inkoken ,totdat het vocht bijna weg is en voeg de ketjap toe. Laat inkoken tot een stroperige dikke saus.
• 3 Laat afkoelen en bewaar in de koelkast.
• 4 Snij de zalm in gelijke blokjes. Leg er een lepeltje saus op en bestrooi met gehakte cashewnoten.
• 5 Receptinfo Lidl. Top kok Ramon Beuk. Eigen foto