pangasiusfilet met prei en pesto

Ingrediënten

Bereiding

• 1 snij de tomaten in stukjes
• 2 verhit de olijfolie in een kookpot en stoof de diepgevroren prei 10 minuten. Kruid met peper en zout
• 3 Voeg de tomatenstukjes toe en laat 3 minuten stoven zonder deksel, zodat het vocht kan verdampen. Roer er de pesto door. Neem van het vuur en hou warm.
• 4 Bak de minikrieltjes
• 5 verhit 2 EL boter in een pan. Bak de vis 2 minuten aan elke zijde en kruid met peper en zout.
• 6 Leg de vis op de borden en schep de pestoprei en krieltjes eromheen