kabeljauw met korst van ham en waterkers

4
40 min
Hoofdgerecht
0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

  • 1 droog de ham in de oven op 90°C. Verkruimel en meng met een scheutje olijfolie en wat broodkruim
  • 2 snij de schoongemaakte prei en wortelen in julienne. Stoof de wortelen en voeg de prei toe. Giet de wijn en visfumet erbij en laat nog even koken. Voeg de room toe. Kruid met peper, zout en mosterd
  • 3 stoof de versneden lente-ui in boter.
  • 4 Kook de geschilde aardappelen en stamp tot puree. Kruid met peper, zout, en nootmuskaat. Meng er op het laatste moment de gestoofde lente-ui door.
  • 5 Kruid de vis met peper en smeer in met de verkruimelde ham. leg de vis in een ovenschaal en giet een scheutje witte wijn op de bodem. Bak 8 à 10 minuten in een voorverwarmde oven op 230°C
  • 6 Schik de puree in het midden van een diep bord en leg de vis erop. Nappeer de saus met de groenten rondom de vis; versier met waterkers.

kabeljauw met korst van ham en waterkers is een recept van Solo Open Kitchen

Dit vind je misschien ook lekker

Gepofte uiensoep met kaastompoesjes en cresson
2 uur- Voorgerecht
Bekijk recept
Salade van waterkers met gegrilde artisjokken en feta
20 min Voorgerecht
Bekijk recept
Lamsboutsalade met tomaat-sojasalsa
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Kaas-komkommersandwich
15 min
Bekijk recept

Kabeljauw met Provençaalse groenten en aardappel-knoflookpuree
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Tuinerwten-muntpuree met kabeljauw en chorizo
25 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Oosterse kabeljauw met noedels
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Chili-kabeljauw met broccoli en aardappels
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept