KABELJAUW MET DRUIVEN EN ROZIJNEN

Ingrediënten

Bereiding

• 1 stoof de sjalot met de suiker aan in 10 gr boter. Giet er het druivensap bij, laat tot de helft inkoken, en doe er de visfumet bij. Laat inkoken tot een siroopachtige saus
• 2 voeg er de rozijnen en muskaatdruiven aan toe. verwarm de oven voor op 220°C
• 3 Leg de kabeljauwfilets niet te dicht tegen elkaar in een ovenschaal. Kruid met peper en zout en overgiet met de druivensaus
• 4 zet de vis 10 à 12 minuten in de oven en overgiet na 5 minuten met het braadvocht. Serveer met puree