GEBAKKEN KABELJAUW MET TOMATENSAUS

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Was de limoen grondig en rasp de groene schil eraf, pers de limoen uit
• 2 ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in blokjes
• 3 schep in een schaaltje de tomaatstukjes, de geraspte limoenschil, 1 eetlepel limoensap, en koriander door elkaar
• 4 maal er wat chilipeper boven en voeg zout en peper naar smaak toe
• 5 laat de saus minstens een kwartier staan
• 6 wrijf de stukken kabeljauw in met limoensap, zout en peper en wentel ze door de bloem
• 7 verwarm de solo in een pan en leg de stukken kabeljauw erin
• 8 bak de vis in 8 tot 10 minuten mooi bruin en net gaar