Kip met mosterd en champignonroomsaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm een scheut olijfolie in een pan. Kruid de kippenborsten af en schroei ze aan beide kanten. Neem daarna de kip uit de pan
• 2 Bak de in schijfjes versneden champignons in de zelfde pan. Voeg de look en ajuin toe en bak het geheel tot de ajuin zacht is.
• 3 Voeg de mosterd, dragon, witte wijn en de cognac toe en laat het geheel een tweetal minuten sudderen.
• 4 Voeg de kip terug toe en laat het geheel gedurende 25 minuten sudderen. Het geheel af en toe doorroeren.
• 5 Roer de room en de dragonblaadjes door de saus.