Zoetzure kalkoen met wortel en lenteui

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij het vlees met een fileermes in fijne plakjes en kruid met het 5-kruidenpoeder.
• 2 Zet de wok op een hoog vuur en doe er 3 el arachideolie in.
• 3 Wok de kalkoen kort tot hij gaar is en hou apart.
• 4 Maak de wortelen schoon, snij ze in schijfjes en doe ze in de wok met peper en zout.
• 5 Meng de rest van de olie, het ei, suiker, azijn en ketchup en giet dit bij de wortelen.
• 6 Maak de lente-ui schoon en snij in fijne ringen.
• 7 Schik eerst de wortelen op een schotel, leg de kalkoen er bovenop, lepel er saus uit de wok over en werk af met de lenteui.