Pittige kalkoen met kokosmelk

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bak de stukken kalkoen in een grote stoofpot met wat Solo.
• 2 Haal ze uit de pot zodra ze mooi bruin zijn aan alle kanten.
• 3 Stoof de fijngesneden uien en paprika’s in het bakvocht en voeg na 5 minuten de geperste lookteentjes toe.
• 4 Roer 2 minuten en voeg daarna de kurkuma, de komijn, de suiker en de sambal toe.
• 5 Roer dit mengsel 1 minuut en voeg het geplette bouillonblokje, de tomatencoulis en de kokosmelk toe.
• 6 Spoel de blikjes met een beetje water en giet dit ook in de stoofpot (ongeveer 3 dl in totaal).
• 7 Leg de stukken kalkoen in de saus en breng ze aan de kook.
• 8 Zet het vuur wat lager en laat de bereiding 1 u sudderen, met het deksel halfopen.
• 9 Giet er daarna het sap van de limoenen bij en kruid de bereiding met peper en zout.1
• 0 Bestrooi dit gerecht met verse fijngehakte koriander en versier met partjes limoen.