Gebraiseerde kalkoen met bospaddestoelen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bestrooi het vlees met zout en peper en bak het in 2 eetlepels Solo. Snij de wortelen en de ui in kleine stukjes en voeg dit bij het vlees. Voeg ook tijm en laurier toe.
• 2 Overgiet dit met de bouillon en de wijn en zet een deksel op de pan.
• 3 Laat het langzaam garen op een laag vuur gedurende minstens 1 uur.
• 4 Haal het vlees uit de pan en laat de jus inkoken tot een licht gebonden saus.
• 5 Zeef dit en breng op smaak met zout en peper. Reinig de bospaddestoelen. Bak ze op een hoog vuur in de resterende Solo. Voeg de versneden salie toe en kruid met zout en peper.
• 6 Serveer het vlees met de champignons op 4 borden en lepel er de saus over.