Tajine van kip met pruimen van Fes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de pruimen in lauw water zwellen.
• 2 Pel de uien en de look en hak ze fijn.
• 3 Hak de koriander en de peterselie fijn.
• 4 Laat de uien fruiten met de Solo tot ze goudbruin zijn.
• 5 Leg de in stukken gesneden kip erbij en laat goudbruin worden.
• 6 Voeg de koriander en peterselie, safraan, gember, peper en zout toe.
• 7 Los het bouillonblokje in een halve liter warm water op.
• 8 Giet er de bouillon langzaam bij.
• 9 Voeg het kaneelstokje en zo nodig water toe.1
• 0 Laat de pijnboompitten en de amandelen in een braadpan roosteren.1
• 1 Wanneer het vlees gaar is (5 min), de pruimen toevoegen.1
• 2 Laat een tiental minuutjes op een zacht vuurtje sudderen.1
• 3 Schik de kip in het midden van het bord, giet de saus er rond en leg er enkele pruimen over.1
• 4 Garneer met pijnboompitten en amandelen.