peren met vanille en kaneel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de peren met een dunschiller, maar laat het steeltje intact.
• 2 Wrijf ze in met het sap van een citroen.
• 3 Giet de wijn in een pan met de suiker en het vanillestokje (in de lengte halveren) en het kaneelstokje.
• 4 Roer tot de suiker is opgelost en plaats er de peren in met de steeltjes omhoog.
• 5 Voeg er de rest van het citroensap aan toe.
• 6 Laat op een zact vuurtje 10 min koken tot de peren gaar zijn.
• 7 Vrwijder de peren en leg ze op een schaal.
• 8 Laat het kookvocht nog een 10 tal minuten doorkoken op een hoog vuur tot een stroperige saus.
• 9 Hak de pistachenoten1
• 0 Serveer de peren met de siroop en vanillijs en eventueel wat slagroom1
• 1 Versier met de pistachenoten en wat muntblaadjes.