gevulde kippeborst

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kippenborsten in enveloppe snijden, kruiden met PeZo, besmeren met de kruidenkaas en bekleden met ham ( binnenzijde) . opbinden
• 2 Water koken voor de linguini
• 3 Borsten aanbraden in boter. In de oven plaatsen ( 10-15 min) 180°C.
• 4 Sjalot fijngesneden aanstoven in boter ( zelfde pan als kip), paddestoelen toevoegen, bakken, warmhouden. Pan blussen met bouillon 50% reduceren, room toevoegen inkoken tot licht gebonden, mosterd toevoegen en paddestoelen. kruiden PeZo nootmuskaat.
• 5 Onderussen linguini beetgaar koken ( 8-10 min). afgieten
• 6 kip uit de oven halen en bindtouwtje verwijderen.
• 7 Eindjes schuin afsnijden.
• 8 Nestje linguini op bord- kip erop en paddestoelen/saus errond