Kipcurry met boontjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bak de reepjes kipfilet in een hete wok met olie goudbruin.
• 2 Haal de kip uit de wok en hou warm onder aluminiumfolie.
• 3 Doe nieuwe olie in de wok en fruit er de ui in aan. Voeg knoflook, chili, steranijs, citroengras, kardemom en kaneel aan toe. Roer goed om. Doe er nu de boontjes en de wortelstaafjes bij en roerbak ze ongeveer 8 minuten.
• 4 Doe de kipreepjes terug in de wok en voeg er de vis- en oestersaus aan toe. Roerbak nog een 5- tal minuten. Rooster de pinda's in een antiaanbakpan zonder vetstof.
• 5 Strooi de pinda's over het kipgerecht en serveer dit met rijst of stokbrood.