Kipbroodje met spek

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 175°.
• 2 Snij de korst van de sneetjes brood en verkruimel de sneetjes.
• 3 Bak de spekblokjes kort aan in een beetje olijfolie, laat uitlekken op keukenpapier.
• 4 Vermeng het gehakt met het broodkruim, de eieren, het spek, paprikapoeder en een mespunt cayennepeper. Vorm een broodje van het mengsel.
• 5 Vet een ovenschaal in met solo en leg hierin het broodje.
• 6 Bestrijk het met olijfolie en zet 40 minuten in de voorverwarmde oven.
• 7 Serveer met knolselderpuree:
• 8 Kook 500 gr aardappelen en 500 gr knolselder gaar in half melk en water.
• 9 Giet af, laat even uitstomen op het nog warme vuur.1
• 0 Pureer met een nootje hoeveboter, kruid met pezo.