kipsalade met banaan en kerrie

Ingrediënten

Bereiding

• 1 De kipfilet gaarkoken in 0,5 l water met het bouillontablet en wat zout.
• 2 Het kippenvlees in stukjes snijden/trekken.
• 3 De ongeschilde komkommer in kleine blokjes snijden en de tomaten in stukjes. De peterselie fijnhakken.
• 4 De stukjes kip voorzichtig omscheppen met de komkommerblokjes, stukjes tomaat, fijngehakte peterselie en de in blokjes gesneden gekookte aardappelen.
• 5 Vermengen met een sausje van de fijngeprakte bananen, de olie, het citroensap, kerriepoeder, wat zout en iets suiker.
• 6 Het slaatje in een schaal doen en garneren met uitgelekte schijfjes perzik.