tajine van kip met gekonfijte citroen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 zet een pan op het vuur en fruit in olie het fijngesneden knoflook en de ui. als ze bruin zijn,de fijngesneden gember,koriander en peterselie toevoegen,daarna de saffraan en de kip. snijd de kip niet in al te grote stukjes. meng het goed door elkaar zodat het vlees de verschillende aroma's goed kan opnemen. voeg kippenbouillon toe totdat alles bedekt is. laat het op een laag vuur staan. voeg een paar minuten voor het einde van de kooktijd de groene olijven toe en de schil van een gekonfijte citroen.