tajine van kip trid

Ingrediënten

Bereiding

• 1 in een tajine of in een kookpan,het fijngesneden knoflook en de ui fruiten in een beetje olie. als alles bruin is,de saffraan,fijngesneden koriander,gember en peterselie toevoegen,tezamen met de in stukjes gesneden en aangebraden kip. alles bedekken met water en laten koken totdat het vlees mals en sappig is. maak voor de koekjes een deeg door in een schaal het water te mengen met het ei,het meel en een beetje zout. kneed alles goed door elkaar. voeg olie toe totdat er een mooi glad deeg ontstaat. maak van dit deeg kleine bolletjes en rol ze uit tot kleine pannekoekjes. aan beide zijden licht bakken in een koekenpan zonder vet. leg ze op een schaal met daaroverheen de tajine van kip met een beetje saus.