Eendeborst met prei

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Breng de eendenborst royaal op smaak met de peperkorrels en het zout. Leg de eendenborst met de huid naar benden in een warme pan. Zet het vuur half en laat de eend in 15 minuten bruin bakken, vervolgens omdraaien en de vlees kant 5 minuten laten bakken.
• 2 Kook de prei tot het beetgaar is, maak er eventueel een saus naar keuze bij.
• 3 Haal de eend uit de pan en doe de aardappelen in de pan, bak tot ze bruin en knapperig zijn, dan strooi je de peterselie en knoflook er over. Nog een halve minuut op het vuur laten staan.
• 4 Snijd de eendenborst in plakjes. Leg deze op een groot plat bord en mooi opmaken met de prei en aardappelen.