Gegratineerde kip met mozzarella

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°.
• 2 Bak de kippenbouten op een hoog vuur goudbruin in olijfolie en laat 20 minuten garen op een zacht vuur, draai ze na 10 minuten om. Laat uitlekken op keukenpapier.
• 3 Pel ui en knoflook en hak fijn, stoof glazig in 3 el olijfolie.
• 4 Doe er de tomatenblokjes en suiker bij, laat 15 minuten sudderen, kruid met pezo en nootmuskaat.
• 5 Snij de mozzarella in plakken.
• 6 Doe de tomatensaus in een ovenschaal.
• 7 Omwikkel de bouten met een plakje parmaham en leg ze in de saus.
• 8 Leg op elke bout 2 blaadjes salie en enkele plakjes mozzarella.
• 9 Zet 20 à 25 minuten in de oven.1
• 0 Serveer met gebakken aardappeltjes of met pasta naar keuze, penne, farfalle, fusilli, rigatoni, etc...