Struisvogel met venkel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij het vlees in reepjes. Snij venkel in smalle partjes, de ananas in blokjes.
• 2 Bak de ananasblokjes in de boter goudgeel. Schep ze uit de pan en hou ze warm.
• 3 Roerbak het vlees. Kruid het met peper en zout en bestuif het met de bloem. Schenk er dan al roerend de bouillon en de wijn bij en
• 4 laat ven indikken.
• 5 Voeg de venkel toe en laat onder deksel 10 minuten stoven. Doe er tot slot de ananas weer bij en bestrooi met amandelschilfers.