kiprolletjes met graanmosterd en dragon

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd elke kipfilet overlangs in 4 repen en kruid ze met de kipkruiden.
• 2 Leg op elke spekreep een stuk kip, rol het geheel op, prik ze per 4 vast op een satéstokje en bak ze gaar in de pan.
• 3 Kruid de tomaatjes met de Provençaalse kruiden, bestrooi ze met paneermeel, leg er een klontje boter op en warm ze op in de oven.
• 4 Meng de bearnaisesaus met de graanmosterd en warm de saus op.
• 5 Bak de champignons en kruid ze met peper en zout.
• 6 Schik de champignons in een smalle lijn op het bord. Plaats hierop de tomaatjes en de kiprolletjes die u van de brochette gehaald hebt.