Struisvogelfilets in rode-portsaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Filets in boter bakken, net als biefstuk. Uit de pan halen en laten rusten. Overtollige boter uit de pan verwijderen. Een gehakte sjalot in de pan doen en laten bruinen. Port erbij gieten, Maizena eroverheen strooien, even laten sudderen, eventueel aanlengen met wat warm water. De filets een minuut terugleggen in de pan en aan beide kanten even opwarmen in de saus. Klaar!