Bereiding

1 Warm de oven voor op 180°.
2 Kruid de kip binnen en buiten met pezo en leg ze in een ovenschaal, boter ze een weinig in met solo vloeibaar en zet ze in de oven.
3 Laat de kip langzaam garen, dan wordt ze lekker sappig en droogt ze niet uit.
4 Kijk regelmatig naar de gaarheid, de kip is gaar als het vocht dat uit de kip druipt, helder is.
5 Bak de morieljes in 2 eetlepels hoeveboter tot het vocht uit de champignons is verdampt.
6 Voeg de sjalotjes toe, kruid met pezo.
7 Deglaceer de champignons met de 2 fonds en laat tot de helft inkoken.
8 Werk de saus af met enkele klontjes hoeveboter en kruid eventueel bij met pezo.
9 Dien op met een fris salaatje met partjes tomaat en gebakken aardappeltjes of kroketjes.