Kalkoenrollade met Leerdammer

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Was de courgette en snijd deze in dunne plakjes.
• 2 Zout de plakjes courgette en braad deze in een halve eetlepel olie.
• 3 Snijd de gedroogde tomaten in kleine stukjes Was de kalkoenfilets, dep ze droog en bestrijk de filets met twee eetlepels mosterd en bestrooi ze met zout en peper.
• 4 Beleg ieder stukje kalkoen met een plakje courgette, stukjes tomaat en een plakje Leerdammer-kaas.
• 5 Rol de kalkoenfilets op, bind het geheel vast met keukengaren en braad het bruin in de verhitte olie.
• 6 Snijd de rest van de kaas in kleine stukjes.
• 7 Doe de witte wijn en het bouillon in de pan, roer de rest van de mosterd met de kruiden erdoorheen en laat de kalkoenrollades afgedekt circa 15 minuten garen.
• 8 Smelt de stukjes kaas mee met het geheel en breng het op smaak met peper en zout.