kiprolletjes met graanmosterd en dragon

Ingrediënten

Bereiding

• 1 snijd elke kipfilet overlangs in 4 repen en kruid ze met de kipkruiden
• 2 leg op elke spekreep een stuk kip, rol het op en prik ze per 4 vast op een satestok, bak ze gaar in de pan of oven
• 3 kruid de tomaatjes met de provencaalse kruiden en bestrooi met paneermeel, leg er klontje boter op en warm ze op in de oven
• 4 meng de bearnaisesaus met de graanmosterd en warm op
• 5 bak de champignons en kruid met peper en zout
• 6 schik de champignons in een smalle lijn op het bord en plaat hierop de tomaatjes en de kiprolletjes die u van de brochette hebt gehaald
• 7 serveren met kroketjes en wat waterkers