Kipfilet met mango en brie

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de (rijpe) mango en snijdt hem in reepjes. (Of open een blik mango)
• 2 Snij de brie in plakjes en ontdoe ze van de croûte.
• 3 Snijdt de kipfilet in blokjes en bestrooi ze met pepr, zout en Provençaalse kruiden.
• 4 Verhit wat olie in een pan en bak hierin de kipfiletblokjes mooi bruin.
• 5 Vet een ovenschal in en schep hierin de kipfiletblokjes.
• 6 Leg er de mangoreepjes bovenop en dek dan af met de plakjes Brie.
• 7 Zet de schaal 15 minuten in een voorverwarmde oven van 150°C.
• 8 Serveer hier bv. rijst bij.