Bereiding

1 Snij de kalkoenfilet in reepjes.
2 Kuis de broccoli en verdeel in roosjes.
3 Kook of stoom de broccoli in ongeveer 5 minuten beetgaar, spoel onder koud stromend water, dit om de mooie kleur te behouden.
4 Spoel de citroen, dep droog en trek met een zeste-schiller sliertjes van de schil, snij ze vervolgens in 2 en pers uit.
5 Pel de knoflook en snipper fijn.
6 Verhit enkele eetlepels sesamolie in een pan en bak de kalkoenreepjes in 2 tot 3 minuten goudgeel en gaar, kruid af met pezo.
7 Blus de pan met het citroensap en scheutje water.
8 Voeg de broccoli, de sliertjes citroenschil en de knoflook toe, roer goed om en laat alles goed warm worden.
9 Bestrooi het geheel met peterselie en dien op met een gekookt patatje.