Bereiding

1 pel de ajuin en snijd die fijn
2 kruid de kippebouten en bak ze bruin in een pan
3 smelt boter in een pot en laat de ajujin glazig worden
4 doe er de eetlepel droge kippefond en de bloem over en blus met 1 gals witte wijn
5 giet het nat van de bokaal erwten en wortelen erbij
6 doe de aangebakken bouten erbij en blus de pan met het 2de glas witte wijn
7 en giet het in de pot bij de ajuin, en roer goed
8 doe er dan de erwten en wortelen ook bij en de eetlepel kippefond (piet)
9 zorg dat de bouten onder staan,1
0 laat een uur sudderen op een zacht vuur1
1 serveren met puree of kroketje