Kippebouillon

Ingrediënten

Bereiding

• 1 was de kip (goed vanbinnen spoelen)
• 2 snij alle groenten in grove stukken
• 3 voeg de kip, samen met alle groenten, kruiden en water in een grote pot
• 4 breng aan de kook
• 5 laat eventjes doorkoken
• 6 draai het vuur in en laat alles garen op een matig vuur gedurende 1-2 uren
• 7 als de kip goed gaar is, leg je het vuur af en laat je alles samen afkoelen (schep het vet eraf)
• 8 Eenmaal afgekoeld haal je de kip eruit, zeef je de verkregen bouillon en giet je deze in porties.
• 9 de groenten zijn voor de kippen1
• 0 pluk de kip en bewaar het vlees voor een vol-au-vent.1
• 1 de bouillon kan je invriezen1
• 2 voor een dikke bouillon, gebruik je kippepoten bij je kip.