Kipfilet in de oven

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Ui en knoflook pellen en snipperen.
• 2 Paprika schoonmaken, pitjes verwijderen en zeer fijn hakken.
• 3 Olijfolie in kleine pan verwarmen en hierin fijngesneden peper, knoflook en ui even aanzetten.
• 4 Afblussen met de wijn en laten inkoken.
• 5 Tomatenblokjes toevoegen en aan de kook brengen.
• 6 Het geheel laten indikken tot er bijna geen vocht meer over is. Op smaak brengen met peper, zout en oregano.
• 7 Kipfilet in dunne plakken snijden, bestrooien met wat peper, zout en bloem.
• 8 Eetlepel olie verhitten en kipfilet snel aan beide kanten lichtbruin bakken.
• 9 Kip naast elkaar in de oven leggen. Tomatensaus erover verdelen. Wat oregano erover strooien en plakken mozzarella erover verdelen. 1
• 0 Ongeveer 20 minuten in midden van de oven op 200 graden C. zodat de kaas gesmolten is.