kipbrochette oriéntal

Ingrediënten

Bereiding

• 1 -je kipfillet trancheren(in gelijkvormige stukken snijden)
• 2 -marineren in een marinadetje van sojasaus gekruid met peper en zout.
• 3 -Je sjalotten en champignons snijd je in een groffe brunoise.
• 4 -Je perst je 3 tenen look
• 5 -kook je rijst.
• 6 -je brunoise van sjalotten en champignons bak je in een sauteuse. Met wat verse Gember
• 7 -tomaten émonderen. de pitjes er uit halen en apart zetten en de tomaten snijd je in een brunoise.
• 8 -Het appart potje met de pitjes van tomaat, zeef je zodat je een helder tomatensapje krijgt.
• 9 -dit brunoise van tomaten en je sapje gooi je er bij in je sauteuse samen met de look op een zacht vuurtje.1
• 0 -je boontjes snijdt je in ongeveer 4 à 5 stukjes1
• 1 je houd er 10 halve over als garnituur1
• 2
  - 1/4 rode paprika.1
• 3 Bak je kipstukjes in rijstolie met de gember en het citroengras1
• 4 -snijdt ze daarna in brunoise en prik ze op een tandenstoker.1
• 5
  - Meng de rijst met sojasaus,serveer de rijst in een ringetje.1
• 6 Doe daarboven op een lepetje saus.1
• 7 -leg het brochetteke erbij en halveer de boontjes en leg deze gekruist boven op het toetje van de rijst.1
• 8 en serveren maar! :)