Soto Ajam

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Goreng de kipfilet, ui, knoflook, trassie in de olie tot deze zacht zijn. Voeg de bouillon, ketoembar, djahe, koenjit, laoswortel en de lombok toe en goreng deze mee. Water toevoegen en het geheel aan de kook brengen. Pan van het vuur nemen en de so-oen, santen en ketjap toevoegen.
• 2 Bij de Soto Ajam worden de volgende bijgerechten geserveerd:
• 3 Plakken hardgekookt ei, vers gesneden selderij, gebakken uitjes, sambal badjak, plakken koude aardappel, rauwe tauge en vers gebakken kroepoek