In bier gestoofde kip met mosterd

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd de kip in stukken. Pel en snipper de ui grof. Hak de knoflook fijn. Schrap de wortel schoon en snijd in plakjes.
• 2 Verhit de vloeibare margarine in een pan met dikke bodem. Bak op middelhoog vuur de stukken kip rondom aan en bestrijk ze dan met de mosterd.
• 3 Bak de ui, knoflook en het laurierblad een paar minuten mee. Strooi dan de bloem in de pan en laat ook deze even zachtjes meebakken.
• 4 Voeg, als alles begint te kleuren, de paddenstoelen en de wortelplakjes toe en schenk het bier in de pan. Schep even goed om en breng aan de kook.
• 5 Laat het gerecht op laag vuur ongeveer 1 uur zachtjes pruttelen. Draai 5 minuten voor het einde het vuur helemaal laag zodat het gerecht niet meer kookt. Roer de crème fraîche door het kookvocht en bestrooi de kip met fijngehakte peterselie.