Boerenkip in het pannetje

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Wrijf de kip met mosterd, zout en peper.
• 2 Verhit de boter in een braadpan en bak de kip rondom bruin.
• 3 Schenk de wijn langs de rand van de pan erbij.
• 4 Stoof de kip met het deksel schuin op de pan in ca. 1 uur gaar.
• 5 Keer de kip regelmatig.
• 6 Bak de spekjes in een koekenpan zachtjes uit, schep de aardappel en wortel erdoor en bak ze zachtjes bruin. Bak ook de prei en tijm 3 minuten zachtjes mee.
• 7 Schep het spek-groente mengsel langs de kip en stoof het geheel nog ca. 15 minuten heel zachtjes mee.
• 8 Schep op het laatst de peterselie erdoor.