kippenstoofpotmet spek spitskool en citroenpuree

Ingrediënten

Bereiding

• 1 pel en snipper de sjalot.Maak de spitskool schoon en snij deze in reepjes.
• 2 Bak in een pan de spekblokjes zonder vet en laat daarna uitlekken op keukenpapier .
• 3 Schroei de drumsticks in het spekvet en zet daarna opzij.
• 4 Kuis met keukenpapier de pan even schoon en fruit de sjalot glazig in een beetje boter .
• 5 Doe daarna de koolreepjes erbij en blus met de witte wijn en de kippenbouillon.
• 6 Leg de spekblokjes en de drumsticks erop en dek 15 min af met een deksel.
• 7 Laat zachtjes sudderen.
• 8 Schil aardappels en kook ze af.
• 9 Voor room toe aan het stoofpotje en bind eventueel met maïzena tot sausdikte.1
• 0 Kruid af met cayennepeper en zout.1
• 1 Pureer de aardappels doe een klompje boter en melk bij breng op smaak met nootmuskaat peper en zout.1
• 2 Voeg de geraspte citroenschil erbij en roer goed om.