1 Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Hak het basilicum.
2 Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roerbak ondertussen de Italiaanse groentemix in wat vloeibare margarine gedurende ongeveer 4 minuten. Schenk de gepureerde tomaten erbij en schep de kipreepjes erdoor. Warm goed door.
3 Meng de pasta door de groente-tomatensaus. Schep de pasta in kommen en strooi de pijnboompitten en het basilicum erover.

Penne met roerbakgroenten is een recept van Solo Open Kitchen