1 Snijd de geschilde aardappelen in dunne plakjes. Snijd de kalkoen, courgette, aubergine en wortelen in reepjes.
2 Bak eerst de kalkoen in een hete wok met wat sesamolie. Voeg de aardappelplakjes toe en laat 5 min bakken.
3 Doe er nadien de groenten en lente-uitjes in hun geheel bij, samen met de fijngesneden look en fijngesneden ontpitte, pikante peper. Blus met kippenbouillon, sojasaus en citroensap. Laat alles 2 min stoven. Breng op smaak met peper en zout.
4 Ook lekker met kip, varkensreepjes of tongfilets.
AARDAPPELWOK MET KALKOEN EN GROENTEN is een recept van Solo Open Kitchen