Kip met wortelen en citroen botersaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 De wortels laat je in een stoomkoker gaar stomen. (Bij mij zijn deze op 7 minuten gaar.) Haal ze uit de stoomkoker en bestrooi met een beetje zout.
• 2 Terwijl de wortelen gaar stomen verhit je de helft van de olie in een pan. Stoof de ajuin samen met de tijm.
• 3 Bak de kipfilets langs beide kanten bruin.
• 4 Voeg de witte wijn toe en laat deze voor de helft inkoken.
• 5 Haal de kipfilets uit de pan en dek af zodat deze warm blijven. (Ik durf ze nog even in de oven zetten.)
• 6 Zet het vuur laag en voeg de boter toe, laat deze al roerend smelten.
• 7 Haal de pan van het vuur.
• 8 Voeg zout, peper en het citroensap al roerend toe.
• 9 Verdeel de wortelen met de kip over 4 borden en doe de saus over de kip. Lekker met aardappelpuree.