Goddelijke Italiaanse ovenkip

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Stel de oven in op180 graden
• 2 Droog de kipfilet met keukenpapier en bestrooi met peper en zout. Smelt een klontje boter en voeg 1 el olijfolie toe. Bak de kip aan elke kant een drietal minuutjes goudbruin.
• 3 Haal ze uit de pan en hou ze warm onder aluminiumfolie.
• 4 Voeg nog een klein klontje boter toe en laat smelten. Bak de kruiden met een mespuntje chilipoeder en de knoflook één minuutje.
• 5 Voeg de wijn, crème fraîche, zongedroogde tomaatjes en de geraspte kaas toe. Breng aan de kook en laat het geheel dan op een laag vuurtje indikken.
• 6 Leg de kipfilets in een ovenschaal en giet de saus eroverheen. Laat een 25- 30 tal minuten garen in de oven.
• 7 Werk deze Goddelijke oven kip af met wat verse basilicum en serveer met pasta naar keuze en een frisse salade.