1 Vermeng in een pannetje de pas de bleu met de zachte boter, cognac, een snuifje nootmuskaat en gemalen peper. Zet op een zacht vuurtje en laat het geheel smelten terwijl je roert. Indien je de saus te straf vind kan je nog een beetje boter toevoegen.Indien je roquefortboter wil maken meng je de pas de bleu met de zachte boter, cognac, nootmuskaat en gemaelen peper. Plet alles met een vork en roer tot een glad mengsel. Maak een worstje van de kaasboter. Rol het in huishoudfolie, draai de uiteinden dicht en leg in de koelkast tot het hard geworden is.Lekker bij lamsbout of steak.Smakelijk!

Roquefortsaus/boter is een recept van Solo Open Kitchen