staek met roquefort kaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Steak met Roquefortsaus
• 2 Voor 2 personen
• 3 Biefstuk naar keuze
• 4 Vetstof om te bakken
• 5 100 gr Roquefort
• 6 1,5 dl (light) room
• 7 biefstukken bakken naar eigen smaak
• 8 (saignant 2 min/kant; à point: 3 min/kant; bien cuit: 4 min/kant, voor een biefstuk van 2 cm dikte)
• 9 kruiden met peper en (weinig) zout1
• 0 ondertussen Roquefort pletten met de room, tot alle kaas opgelost is in de room1
• 1 het vlees uit de pan nemen en warm houden (bvb onder aluminiumfolie)1
• 2 de pan deglaceren met een paar eetlepels water (de braadresten goed losmaken) en het roommengsel in de pan doen1
• 3 goed roeren tot een homogene saus1
• 4 bijkruiden met peper (géén zout)1
• 5 alles heel even zachtjes laten pruttelen en de biefstukken, mèt de vrijgekomen sappen, opnieuw in de pan doen1
• 6 opdienen met frietjes en sla en tomaatjes