1 Rasp de schil van de manderijn in een schaaltje. Meng dit met 1 eetlepel dyon mosterd, 1 theelepel honing en het sap van de manderijn.
2 Voeg vervolgens olijfolie (5 eetlepels) toe en roer het geheel goed door. Voeg eventueel nog wat extra olie toe. Vervolgens enkele (2-3 eetlepels) amandelolie toevoegen en het geheel nogmaals flink doorroeren.