Sambal Badjak - 3

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Wrijf de kemiri met de uien en knoflook, suiker, laos, zout en trassi fijn.
• 2 Fruit alles met elkaar tot de uien geel zijn.
• 3 Maak asemwater en gebruik daarvoor 4 eetl. warm water.
• 4 Voeg dit aan de gefruite kruiden toe gelijk met de sereh en het blokje santen. Zachtjes doorkoken tot de massa dik begint te worden en de olie uit de santen komt bovendrijven. Verwijder de sereh.