Een lekkere suikeromelet

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe 4 eieren in een kom. Voeg het eiwit van de andere eieren toe en bewaar het eigeel in de halve schelp.
• 2 Meng de eieren en het eiwit met de mixer totdat u een schuim bekomt.
• 3 Voeg de gecondenseerde melk toe en blijf nog even mixen.
• 4 Verwarm een pan met een beetje Solo erin, giet er een vierde van het eimengsel in en zet op het laagste stand.
• 5 Leg voorzichtig één van de eigelen in het midden van de omelet en schik er 6 perzikkwartjes rond.
• 6 Laat een tiental minuten op het laagste vuur bakken.
• 7 Maak de omelet aan de randjes los, laat op een bord glijden en houd ze warm.
• 8 Maak op dezelfde manier de andere drie omeletten, bestrooi royaal met suiker en dien op.