Rouille

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Plet de knoflook tot een pasta in de vijzel of in de blender, doe vervolgens in een kom.
• 2 Voeg de eidooiers toe en klop het met steeds toevoegen van scheutjes olie tot een mayonaise.
• 3 Voeg vervolgens de cayennepeper en saffraan toe.
• 4 Goed kloppen.
• 5 Het kan ook eenvoudig: mayonaise uit een pot mengen met knoflook, cayennepeper en saffraan.