Appelsoufflè

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Beschrijving
• 2 Zoet nagerecht met appeltjes
• 3 Ingrediënten (3 personen)
• 4 3 appels
• 5 40 gram boter
• 6 60 gram bruine basterdsuiker
• 7 25 gram boter
• 8 25 gram bloem
• 9 250 ml melk1
• 0 70 ml calvados1
• 1 20 gram basterdsuiker1
• 2 3 eieren1
• 3
  Voorbereiding
  (± 60 min)1
• 4 De appeltjes schillen en in kleine schijfjes of blokjes snijden.1
• 5 Laat de 40 gram boter smelten met de bruine suiker en doe er de appeltjes bij. Laat even pruttelen en giet vervolgens in een ingevette bakvorm.1
• 6 Maak een roux met de boter, bloem en melk.1
• 7 Laat even koken en haal van het vuur af. Doe er dan de likeur en de 20 gram suiker bij. Doe er de eigelen bij.1
• 8 Klop de eiwitten stijf en schep het door het rouxmengsel.1
• 9 Giet het beslag over de appel-caramel en bak 30 minuten op 190°.2
• 0 Dien de soufflé meteen op.Variatietips
• 1Voor kids of alcoholvrij vervang je de likeur door appelsap
• 2Kan je ook met ander fruit maken