Aperoglaasje met chorizo en paprika

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Ontdoe de paprika van de zaadjes en snipper fijn, snij ook de chorizo in kleine blokjes.Stoof de paprika in boter of olie tot bijna zacht, doe er de stukjes chorizo bij en laat nog wat warmen op klein vuur. Klop de eieren los met peper en zout en bak er roereitjes van.
• 2 Leg op de boden van de glaasjes een laagje eieren, daarop het paprika chorizo mengsel, eindig met een laagje eieren.
• 3 dien lauw of koud op.
• 4 smakelijk!