1 klop de eieren los met de room en de kaas, kruid met peper en zout. Maak elke omelet afzonderlijk. Bak 1/4 van de champignons in wat boter en giet er 1/4 de van de losgeklopte eieren over. Strooi er als de omelet half gaar is 50gr garnaal, 1/4 van de tomatenblokjes en 1/4 kervel op en laat nog even doorbakken. Serveer onmiddellijk