Panna cotta met speculaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Week de gelatineblaadjes in een kom koud water.
• 2 Roer de suiker en speculaas onder de light room en de melk en warm op. Blijf roeren met een garde om de speculaas op te lossen.
• 3 Voeg de geweekte gelatine toe.
• 4 Giet het mengsel in 4 grote glazen.
• 5 Snij de aardbeien in dunne plakjes en laat marineren in een scheutje olijfolie en de geraspte kardemom.
• 6 Schik ze in een waaier op de afgekoelde en opgesteven panna cotta. Versier met een muntblaadje.
• 7 Snij de peperkoekplakken in 4 stukken.
• 8 Smeer ze lichtjes in met Solo Vloeibaar en bestrooi met suiker.
• 9 Toast de peperkoek in een toaster.1
• 0 Leg bij elk glas een sneetje warme toast en dien op.